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海带是(shì)发(fā)物吗

　　是的(de)，海带是发物的。

　　海带通常是发物(wù)。

　　海(hǎi)带是日(rì)常生活中比(bǐ)较常见(jiàn)的(de)一种(zhǒng)海(hǎi)产(chǎn)品，海带中含有丰富的矿物质以及碘元素，而且还有大(dà)量的蛋白质，但是热量(liàng)是(shì)比较低的，适当的吃一些海(hǎi)带(dài)，有助于增强自身的抵抗力。

　　如果自身属于过敏体质或者有甲亢的病(bìng)人，一般是(shì)不(bù)可以吃(chī)海带的，有可能(néng)会诱发过敏，从而出(chū)现皮肤(fū)瘙痒以及皮肤起红疹(zhěn)的症状。

　　虽然海(hǎi)带属于发物，但是(shì)并不代(dài)表所有人都不可以(yǐ)吃，要根据自身的体质(zhì)来(lái)判断。

　　海带的吃法是比较多的，可以炖着吃，也可以炒着(zhe)吃。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般从(cóng)其(qí)长度(dù)、宽度、厚度(dù)、颜色及含(hán)有杂(zá)质多少而定。

　　淡干或咸干海带，均以(yǐ)叶(yè)带长而宽厚，不带根，深褐或褐绿色，花(huā)斑少，黄(huáng)白梢极少，无杂质和少(shǎo)含沙粒，手摸干燥的为(wèi)上等(děng)。

　　2、如果颜色不正，带薄而短(duǎn)小，不整齐，褐黄色的较多，杂质(zhì)较(jiào)多(duō)，则为次品(pǐn)。

　　3、市场上(shàng)销售(shòu)的海带有淡干品和(hé)咸干品。<im医学上是什么意思/p>

　　淡干海(hǎi)带含水分少，含(hán)盐量低(dī)，是将(jiāng)鲜海带(dài)在(zài)日光下(xià)晒(shài)制而成的。

　　咸干海带含(hán)水量(liàng)略高，含盐量(liàng)也(yě)高(gāo)，它(tā)是(shì)通过一层海(hǎi)带一层盐(yán)地腌制后晒于(yú)而成(chéng)的。

怎样辨别海带(dài)的好(hǎo)坏

　　如何识(shí)别化学加工过的海(hǎi)带(dài)

　　看颜(yán)色

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或(huò)者土黄(huáng)色的海带是比较正常的颜色(sè);墨(mò)绿色的(de)海带是(shì)鲜海带经过烫煮(zhǔ)后颜色变(biàn)绿，再经过冷却(què)、盐渍、脱水等工序加工而(ér)成，一般用(yòng)作凉拌菜;而(ér)翠(cuì)绿色的海带(dài)可(kě)能(néng)是经过添加(jiā)色(sè)素浸泡而成(chéng)，消费者在(zài)选择时要特别(bié)注意(yì)。

　　凭手(shǒu)感

　　褐绿色(sè)的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加(jiā)工后，表面就没有什么(me)黏性了。

　　经过化学处理的海带，摸起(qǐ)来没有韧性(xìng)。

　　闻味道

　　没(méi)经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂(piāo)染处理过的海带，海鲜的味道就有(yǒu)所(suǒ)减少。

　　此外，干海(hǎi)带选(xuǎn)带白霜的。

　　海带含(hán)碘高并含有(yǒu)一种叫做甘露醇(chún)的物质，这两种物质会(huì)呈(chéng)白色粉末(mò)状附着在干海带表面，因此(cǐ)，挑选(xuǎn)表面有(yǒu)白霜的深(shēn)褐色(sè)干海带是

　　比较好的(de)。

　　如果干海(hǎi)带呈现部分(fēn)红色或者部(bù)分(fēn)黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被(bèi)污染的，质(zhì)量和营养价值会差一些。

　　另(lìng)外，干海带(dài)也(yě)有浓厚的海鲜(xiān)味，如果

　　出现了其他异味，说明海带的(de)质量(liàng)也打了折扣。

　　海(hǎi)带是含碘最(zuì)高(gāo)的食品(pǐn)，还含(hán)有一种贵重营养药品——甘露(lù)醇。

　　海带(dài)历(lì)的(de)碘和甘露醇，多附在它的表层，尤其是甘露(lù)醇，呈白色粉状(zhuàng)附(fù)在海(hǎi)带的表面(miàn)。

　　因此，白(bái)色粉末附着的多少是测定(dìng)海带质量高低的首要条件(jiàn)。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够(gòu)长够宽为佳。

　　第三，海带的(de)颜色以(yǐ)紫(zǐ)中微(wēi)黄，近似(shì)透(tòu)明(míng)为优。

　　第四，海带经加工捆绑后，以无杂质，整洁干(gàn)净(jìng)，无霉变的为合格品。

　　海带是公认最有营(yíng)养(yǎng)的食(shí)物，它可是碱性食物，而且(qiě)价格非常便宜(yí)，多食用对健康是(shìim医学上是什么意思)非常有益的。

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